?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Flag Next Entry
nathoncharova

Ученые доказали, что картофель безопасен для худеющих



Диетологи настоятельно рекомендуют исключать картофель из рациона тем, кто объявил войну лишним килограммам. Как уверяли некоторые из экспертов, этот овощ почти так же вреден для худеющих, как и хлеб.
Однако новые исследования показывают, что картофель необязательно плох для талии и даже может помочь похудеть. Сидящие на диете, включающей картофель, теряют вес до тех пор, пока сокращают количество потребляемых ими калорий, обнаружили исследователи.
Ученые пришли к выводу, что нет доказательств вредности картофеля и его способности привести к увеличению веса, если он приготовлен по принципам здорового питания.



В ходе эксперимента исследователи хотели выяснить, как понижение калоража и гликемического индекса (ГИ) влияет на потерю веса, когда в рацион добавляется картофель. Гликемический индекс представляет собой показатель, показывающий, как быстро глюкоза поступает в кровь после потребления углеводов.

Употребление продуктов с высоким ГИ, таких как белый хлеб и белый рис, вызывает всплеск уровня сахара в крови. Глюкоза быстро попадает в кровь, а затем снижается, когда в кровь высвобождается инсулин.

Продукты с низким ГИ, такие как цельнозерновой хлеб, каши и коричневый рис, высвобождают глюкозу медленнее, что позволяет сидящему на диете чувствовать себя сытым дольше. В рамках исследования 90 мужчин и женщин с избыточным весом были разделены на три группы.

Первая группа сократила калорийность рациона, но потребляла продукты с высоким ГИ. Участники второй группы сократили количество потребляемых калорий, и употребляли продукты с низким ГИ. Добровольцев же из третьей группы исследователи не ограничивали, разрешив им есть все, что они хотели, без ограничений.

Участники всех трех групп получали картофель, приготовленный по принципам здорового питания. Картофель присутствовал в рационе добровольцев практически ежедневно - они употребляли его по 5-7 порций в неделю.

Интересно, что участники похудели даже в контрольной группе, хотя их и не ограничивали в потреблении пищи. Исследование было профинансировано негосударственной организацией, представляющей интересы более 2500 производителей картофеля в США, отмечает Mail Online.

источник

Оригинал взят у vova_91 в Ученые доказали, что картофель безопасен для худеющих




promo nathoncharova july 4, 2014 12:52 162
Buy for 30 tokens
Меня зовут Наталья Гончарова. Виртуальная жизнь стала основой в моей повседневной жизне. Интернет - мое новое увлечение, которое удерживает меня часами у монитора, забыв даже за книги, вязание и другие домашние дела. Только внучки напоминают, что есть и другие увлечения и моя обязанность их…

  • 1
Вот и славно, люблю я картофан)

обожаю все блюда, которые Тоська перечисляет в фильме "Девчата")

Ну, если производители картофеля заказывали исследование, то других выводов наивно ожидать.

  • 1